طبق الأرز بالزبدة مع لفائف الدجاج

من طرف دلوعة المنتدى الجمعة مايو 07, 2010 2:22 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
3 كوب أرز الوليمة
4-1/2 كوب ماء مغلي
4 م طعام زبدة
1 حبة بصل متوسطة مقطعة
1 م طعام ة ثوم مفروم
1 م صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 م صغيرة فلفل أبيض
1 مكعب مرقة دجاج
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

لتحضير لفائف الدجاج:
4 قطع دجاج فيليه
4 م طعام زبدة
1 م طعام ة ثوم مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 م صغير من كل من (زنجبيل – فلفل أبيض)
1/4 م صغيرة ملح

الطريقة:
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. لتحضير لفائف الدجاج اخلطي في وعاء صغير كلا من الزبدة, البقدونس و البهارات ثم اقطعي كل شريحة فيليه إلى 4 قطع ثم ادهني كل قطعة فيليه بمزيج الزبدة لفيها جيدا ثم ثبتيها بعود خشبي.
3. سخني الزبدة في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي لفائفالدجاج, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تصبح لفائف الدجاج لمدة 5 – 6 دقائق.
4. أزيلي قطع الدجاج من الوعاء و ضعيها جانبا.
5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
6. ضعي لفائف الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.